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10分钟搞定的清蒸鲈鱼(9/14)
把鲈鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分，鱼两面切花刀，方便后面浇酱汁入味
将处理好的鱼，身上均匀的抹上料酒去腥
撒少许盐 均匀擦拭鱼身
将葱段姜丝同样擦拭鱼身，鱼肚子也要塞上姜丝葱段，去腥。处理完摆好盘等待上锅蒸
冷水上锅，水开以后蒸8-10分钟，时间具体看鱼的大小，10分钟左右，这样肉质细嫩，
蒸鱼的同时，调酱汁：蒸鱼豉油2勺，醋1勺，盐少许即可（之前鱼身已经抹过盐，蒸鱼豉油也是咸味的），白糖少许，清水半碗，以上搅拌均匀备用。
鱼蒸好啦～
去掉用过的姜丝葱段（也可以不去）
换个干净的盛鱼的盘子，
摆上胡萝卜丝和葱段点缀
浇上之前调好的酱汁
另起油锅，撒一小把花椒（不喜欢的可以不加），花椒炸香
把热油浇上鱼身，滋滋滋的响……哈哈哈 好香～
完成✅清蒸鲈鱼就好啦～非常简单……试试做给娃吃…