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锡纸粉丝金针菇(2/6)
锡纸蒜蓉酱,如果做的话 建议大家多做一些,如果做的量比较少,做出来的效果不是很好,而且这个冷藏保存一个月都没有问题,建议大家做一斤蒜,然后油也多放些,最少也要末过蒜,油温烧到 一百六七十度 下入蒜末 炸香 炸成金黄色,快好的时候,加入 适量的盐,酱油,鸡粉,耗油,糖,炒香后出锅,放置几个小时用的效果会更好,上面的油如果感觉多可以撇出来当蒜油做菜用,而且油多更利于保存
准备一个锡纸盒,金针菇清洗干净(一定要攥干水分,做出来水分很多),头部撕开摆放在盒子里
然后放 一品鲜酱油两勺(图一的火锅汤勺),水一勺,蒜蓉酱2~3勺
然后锡纸盒盖上盖子,我没买盖子用的盒子,盖子上面扎几个小孔出气,开中小火 5分钟左右就好了,自己观察一下
家里用煤气灶做的,火容易把两边烤糊,所以要注意一下,只要不糊底就没关系,如果汤汁多可以在烧一会收下汁,但时间不要太长,烤好之后 撒上小米辣葱花点缀。
视频中做的是,锡纸粉丝金针菇,上面加了些粉丝,粉丝用烧开的水泡软后投凉然后剪短点,放入上面就好了,因为加了粉丝 所以调料也要倍增,其他不变,金针菇 粉丝 娃娃菜都可以单独做,方法也一样,只不过时间略有不同,这个自己多多掌握就可以了