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辣味十足的 双椒鸡(2/18)
青红小米辣，去蒂洗净
鸡翅洗净后宰成小块（越小越好，更容易入味），加入1勺料酒、1勺白胡椒粉、少许盐，搅拌均匀后腌制半小时
把小米辣切成小段，姜蒜切碎，洋葱切成小块，小葱切段（只要葱头上面那部分）
冷锅倒入适量菜油（稍稍多一些），放入冰糖再开火
待冰糖溶化变至琥珀色后
倒入鸡肉
炒至鸡肉变色，油变清亮后，加入姜蒜末直到炒出香味
再倒入小葱头爆炒出香味
加入1勺老抽提色
翻炒均匀后倒入洋葱
倒入青花椒
再倒入青红小米辣
翻炒片刻，炒至入味
再加入2勺盐
2勺鸡精
2勺味精，翻炒均匀
起锅装盘
一盘辣味十足，让你回味无穷的双椒鸡就出炉啦！能吃辣的朋友，吃完鸡，剩下的佐料不要扔，再煮碗面倒进去，一份干拌双椒面又做好啦！