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土豆咖喱鸡腿(4/19)
三只鸡腿洗净，准备剔骨
把肉剔下来
加料酒，姜片，花椒，焯水
焯水后捞起来，冷水洗净备用，切成合适的大小块
洋葱，青椒切块备用
土豆切块备用
锅内热油，准备炸土豆块，炸一炸土豆表面会比较香
先中小火炸一遍，7分熟，捞起来放凉，准备复炸
第二遍炸，表面就可以起壳了～
沥油捞起来备用，这时候土豆基本已经熟了
炒锅内热油，放入姜片，花椒，洋葱，青椒，炒香（这几味一放进去立马很香了～）
随后下焯过水的鸡肉
慢慢炒至基本熟了
我家是咖喱块，所以先给它切碎一点
下咖喱碎，炒匀
下炸好的土豆，炒匀，火不要太大，有咖喱粉容易糊
加水，咕嘟咕嘟煮吧，不用加很多，因为土豆和鸡肉基本已经熟了，开了收汁即可～
起锅！（中途接了个电话再来拍的，拍出来有点冷掉凝固的错觉，其实还是热的～）
如果想要咖喱盖浇饭，那就可以多留一点汤汁哈～