雪梨用盐把皮搓洗干净，去核后切成小块（不喜欢皮的可去掉）。
泡发开的银耳里面会有一些杂质，清洗干净，将根部黄色部分去除掉后，把银耳撕成小块。
将银耳、雪梨和去芯的莲子放入炖锅，加入开水后盖好盖子。
卡士745S蒸汽烤箱，水箱加满水，将炖锅直接放在底板上，选择蒸汽功能，设置100度，炖制60分钟左右(可直接选自动菜单A35“ 银耳莲子羹”)。
蒸制约40分钟时，将炖锅取出，加入黄冰糖和洗干净的枸杞，继续炖制。
炖制结束，可放置一会再出炉，此时雪梨银耳莲子羹的口感是相对清爽的，如果喜欢更软糯的口感，可适当延长炖制时间。
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