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#美食视频挑战赛#蛋黄肉粽(11/15)
粽叶洗净
冷水旺火煮沸，转中火继续10分钟，之后浸泡在纯净水中2小时备用。
糯米冲洗干净后水中浸泡1小时
浇上生抽拌匀
梅条肉切小块和葱、姜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉拌匀，经过3小时的腌制，愈加鲜嫩。
咸鸭蛋分离出蛋黄。
取三片粽叶叠成圆锥体
糯米、肉、糯米、蛋黄、糯米，依次装入粽叶中，粽子封口裹制。
取一粽叶做插片封口裹紧
棉绳扎紧
旺火煮沸
转小火慢炖3小时
清新的香气扑鼻而来
清香粘糯
沙沙糯糯，嚼劲可期。