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好吃到汤汁都不剩的鱼香茄子(1/18)
准备所需要的食材用料。
茄子去皮洗净切成厚度约1cm左右的薄片。
找一个圆形的模具，把茄子片刻成圆形。没有模具的小伙伴也可以找一个瓶盖儿，或者切成小方块儿长条都可以。
把茄子片放入清水中，加入一点点盐浸泡五分钟后捞出控掉多余水分。
把茄子片儿均匀裹一层淀粉。
锅中倒入植物油，开小火，油温七成热放入茄子片儿，炸至表面金黄炸熟即可。
炸好的茄子片儿捞出控油待用。
打开一瓶鱼香肉丝调味料。
另起锅倒入植物油开小火，油温七成热倒入一小瓶鱼香肉丝调味料。
把鱼香肉丝调味料炒至冒小泡泡即可。
加入炸好的茄子翻炒均匀即可出锅。
出锅后撒适量葱花即可。
成品图
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