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家庭、聚会必不可少-秘制凉拌脆藕片(6/8)
1.准备食材：藕一个，配料：葱、蒜、小米椒、麻椒、香菜、老干妈、盐、醋、生抽、蚝油、芝麻、糖、辣椒末
2.先将藕去皮切成薄片，开水焯五六分钟，捞出马上过凉水（保证藕片可以更脆）
3.葱、蒜切成末，小米辣切成段
4.葱、蒜、辣椒末、小米椒、芝麻放入碗中
5.起锅烧油，油温五成热放入麻椒，待油成冒烟状态倒入碗中，迅速搅拌
6.再次放入适量生抽、蚝油、盐、糖、醋（喜欢吃酸的可以多放一些）、鸡精、老干妈一勺搅拌均匀
7.倒入准备好的藕片上，搅拌均匀即可
搞定！！！