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自制手抓饼(1/8)
面粉、食用油和温水慢慢混合，和成光滑面团，静置60分钟。
分成110克左右的小面团，我分了9个。
将面剂子擀开，尽量薄，撒少许盐，放入花生油，抹开。
折叠成长条状，尾短用刮板大概切切。
从右端慢慢卷起，一边卷一边向右拉动抻薄。尾端向下收。
所有的面剂如此操作完毕。
将饼坯擀开直径约18厘米左右即可。
所有饼坯皆如此操作，每张饼中间用油纸或塑料纸隔开，放入冰箱冷冻，需要时直接放入饼称即可烙制，不用化冻。