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原味鸡汤红米米线(2/8)
提前一晚，将冷水浸泡红米线。木耳几朵，黄花菜一把，分别泡在冷水里。
将全部材料洗净，莴笋叶、韭菜切段，木耳，胡萝卜切丝，葱、香菜切碎。
大火，锅烧一碗开水，将鸡汤（以前熬过的鸡汤冷冻的一大碗，如没有可以用浓汤宝调味）将姜片、鸡腿肉剔骨切块全部放入汤内。
熬煮开锅，下入黄花菜、木耳、榨菜丝（如果是袋装清水沥一下）
将泡好的米线开水下锅，中火煮3-5分钟。冷水中走两遍沥好水，装碗。
另一边鸡汤待再开锅，小火放入绿豆芽、莴笋叶，放盐，开锅关火。
米线碗内放入韭菜，香菜、胡萝卜丝，倒入煮好的汤料。
洒入葱花。原味且清淡的鸡汤米线就做好了。