【鲜虾烧鸡胗】的做法_菜谱

鸡胗洗净放入阿迪锅/高压锅水莫过鸡胗鸡肉档高压十五分钟

期间准备鲜虾数只洗净去皮去虾线料酒腌好

鸡胗时间到取出放盘中沥水备用

准备红烧汁 2 勺生抽 + 1 勺老抽 + 半块腐乳 + 姜粉 + 花椒粉 + 蒜末搅匀备用（按照菜量大小适量增减）不想自调的推荐直接去找某锦记的红烧汁

锅中倒入适量油冰糖小火融化冰糖熬糖色

糖色金黄即可倒入鸡胗迅速翻炒让鸡胗均匀裹上糖色

再倒入调好的酱汁加入葱段翻炒片刻

最后加入鲜虾适量翻炒待虾变色即可

虾熟的很快鸡胗也是高压过的无需翻炒太久切勿炒老了把握好火候