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白酱:奶油培根蘑菇意面(减脂期的小仙女可把奶油换牛奶做哦)(12/14)
大火,水滚烫后转小火,加入适量的盐,把意面煮熟(大概7-10分钟),然后沥干水 ⚠️喜欢软一点的就煮久一点
准备好材料,蒜切末,洋葱切末,培根切片(两指宽),菇类切片(各种菇都可以,你喜欢;蘑菇?要先浸泡,软化后,勿切太大块)
大火热锅后,转小火,黄油融化,放入蒜末、洋葱末炒,使之后煮的培根更香~ ⚠️黄油大火煮的话,容易焦(其他油的话,中火吧哈哈哈) ⚠️不喜欢蒜的味道,可以不放 ⚠️培根本身会出油,也可以直接培根下锅,再放蒜、洋葱,到其他配菜
放入培根(or肥牛,or香肠等等)煸炒 把培根煎得金黄出油(熟了就行)
放入菇类
倒入250ML的淡奶油和15ML的水,小火熬煮 ⚠️不喜欢奶味太重的可以加高汤(鸡汤就可),喜欢奶味重的可以淡奶油+牛奶(但不要使得酱料太稀哦~)
煮到汤汁开始变浓稠,加入2g盐,1g胡椒粉调味~喜欢芝士的可以放入芝士碎(片)
啦啦啦啦~把刚才沥干水的意面放入酱料中,搅拌均匀
把每根意面都弄上酱料,大火收汁,就可以出锅装盘啦啦啦~
哈哈哈哈是不是很简单?墨鱼第一次弄的时候,意面忘记放入清水煮熟,结果为了补救,就一直加牛奶,把意面煮熟,就成了图片这样子哈哈哈,不过也超好吃的~
最后如要装饰,可撒上适量的香料草(罗勒、百里香之类的)、黑胡椒粉、芝士粉之类的~
如果培根换肥牛,肥牛需要焯水:肥牛切片,水开后再放入,焯烫一下,即可捞出,控水~之后再放进去炒哦~ ( 还可以换其他:鸡肉、猪肉、虾仁、三文鱼等等~)
喜欢浓浓芝士的可以在盛面的时候,尽快放入芝士碎(片) 1⃣️蘑菇最好用白蘑菇(口蘑),墨鱼没买到哈哈哈 2⃣️如果要放虾仁,想要它爽口一点,可以提前用盐腌制一两分钟
淡奶油不能完全换成牛奶,不一样的口感与味道 ❤️但减脂期的小仙女可以用牛奶做奶香意面哦,牛奶比淡奶油更健康,也很好吃~