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巴沙鱼鸡肉玉米QQ肠(
8
/9)
料酒,白糖➕盐,耗油,备用
玉米粒,葱姜蒜备用
巴沙鱼洗净,解冻无冰碴,鸡胸肉去筋膜肥油,备用
全部切成小丁,块,葱姜蒜,所有调味料放入绞馅机里绞成泥,放入第一个鸡蛋,继续绞,放入第二个鸡蛋淀粉,面粉,加入水,继续搅拌,加入第三个鸡蛋搅拌,成细细的泥时候可以停了,每隔半个小时继续搅拌两分钟,肉质会更嫩滑。
绳子剪成自己想要的样子,准备灌QQ肠
灌完之后,根据自己喜好分段儿,最好别太大,也别太小。
上锅煮熟,冷水下锅,火要中小火切记猛火,十几分钟关火,闷一下,熟透之后,用凉水冰一下
凉透,剪掉绳子,即可享受美味
软糯Q弹,大人和宝宝均可吃哦