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香甜松软的酸奶红豆云朵面包卷(3/18)
将红蜜豆和黄油以外的材料倒入，顺序是酸奶、牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、酵母粉。酵母粉千万不要直接接触糖和盐。
今天用的酸奶和牛奶，酸奶是浓稠的那种，如果是用稀的，牛奶量要减掉。牛奶开始加50g，留10g视面粉吸水情况添加。
厨师机开动，打出粗膜后加软化的黄油，黄油吸收后开4档甩出接近手套膜即可。
面团滚圆后放入烤箱一发，不开发酵功能，只放一碗热水即可。
发到2倍大，拿出来排气
分成12个等分的面团，滚圆，放旁边松弛十分钟
面团擀成牛舌状，撒上适量红蜜豆
左右对折，用擀面杖轻轻擀一下
两头向内卷起来
翻过来
放进学厨模具里
放进烤箱二发，放一杯热水，40度发20分钟，发到1.5倍大，不要发太大了
用刀片划个十字，面上撒上面粉
烤箱预热，上下管170度烤20分钟
注意观察火候，不要烤过了
烤一半的时候加盖锡纸，防止上色
出炉，松松软软的白胖子
迫不及待撕开一个，香甜松软，加了红豆，味道更香甜，本次尝试创新成功！