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果仁舒芙厘（酒楼版）(1/9)
配料表
蛋清加入塔塔粉。
加柠檬汁，白糖30克（分三次加），玉米淀粉（分三次加）打发好
冒尖角，反转不会倒流，便成功。
锡纸底盘装入打发好的蛋清，蛋清面撒上10克白沙糖，坚果碎。预热焗炉……下层170度，焗25分钟。
25分钟后
切开看看，平整。
拿在手上都不会松散。
真好吃，跟大酒楼出品一样。