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鸡爪大虾(3/8)
虾挑去虾线
鸡爪剪去指甲掌部划刀这样更容易入味
冷水放姜片鸡爪料酒焯水十分钟捞出洗净
锅里放油把虾煎至变色捞出备用
锅里放油放花椒干辣椒爆香，然后放葱姜蒜小米椒，接着来半勺豆瓣酱半勺香辣酱，炒出红油放鸡爪，加生抽，放八角桂皮香叶
锅里加少许啤酒和清水，然后加冰糖五粒，鸡精耗油，大火烧开，小火煮12分钟
然后倒入虾进去加盐，在煮四分钟即可装盘
香辣过瘾