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香辣烤鱼（家庭版）(4/16)
鱼身处理干净，两面划3-4刀，抹上生抽、蚝油、料酒姜丝腌制半小时左右
腌制好后放入烤箱200度烤30分钟左右，鱼身会翘起，中间可以把鱼身翻个面
烤鱼的时间准备好配料和自己喜欢吃的配菜，我这次配菜是一棵娃娃菜、150克金针菇、1个土豆切片，半根黄瓜切片
鱼烤好后，把汁水倒掉，然后撒上孜然粉和烧烤粉
放回烤箱200度再烤10分钟左右
第二次烤鱼的时间，做配菜： 热油，下去葱姜蒜干辣椒煸出香味
放入青红尖椒和洋葱翻炒几下后放入1勺白酒
放入2勺郫县豆瓣酱翻炒几下
放入2碗半的开水，再加入生抽、盐、白糖调味
放入土豆片大火煮2分钟左右
放入娃娃菜、金针菇和黄瓜片再大火煮1分钟左右
烤箱的鱼烤好后先拿出来，把配菜倒入盘中
再把烤鱼放入盘中
放上干辣椒和花椒粒，泼上热油
最后放上香菜
香！