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青青韭香菜盒(10/12)
准备好需要的食材。
一斤韭菜择细干净后平铺开来沥干水分。
3个鸡蛋打散成蛋液，炒锅内放适量食用油，烧热后倒入蛋液，凝固后关火，用锅铲切成小块，盛出备用。
一小把木耳冷水泡发洗净切丝，小虾皮准备15克左右。
金龙鱼专用饺子麦芯小麦粉取600克左右，放入碗中后缓缓倒入清水，边倒边用筷子搅拌，面粉搅拌成絮状后就停止倒水，揉成光滑的面团。
揉好后覆盖保鲜膜，醒发15分钟左右。
利用这个醒发时间，把沥干水份的韭菜切碎末，和鸡蛋碎、木耳丝、小虾皮一起放入碗中，加入少许姜末，一大勺的料酒，3大勺生抽和适量盐，搅拌均匀，再淋入少许香油，拌匀即可。
做馅料，我家一直习惯放入一小勺的金龙鱼小磨香油，浑厚浓香的气味，只需少许就能让馅料更为鲜美，起到画龙点睛的作用。
醒好的面团取出来揉成长条，分成均匀的小剂子。
擀成大小均匀的饺子皮，要比一般的饺子皮大一些，放入适量馅料后，包成饺子形状，边缘捏出花边褶子，依次都做好。
电饼铛里倒入适量食用油，预热后放入盒子，选择锅贴档位，煎至双面金黄即可。
咬上一口，醇香的馅料、劲道的面皮，真的太好吃了。