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香酥金针菇(1/7)
金针菇洗净，充分晾干
除菜籽油、金针菇以外的所有食材放入一个碗中，搅拌至顺滑，水要逐步加入，不要一次性倒进去
锅中倒入鲤鱼菜籽油，烧制微微冒烟，改中火
取一绺金针菇蘸面糊后放入油锅内
炸制的时候夹住金针菇的尾端，头部浸在油锅内略微抖动一下，使金针菇头部散开
如果喜欢吃辣可以再撒一些辣椒粉
简单的炸金针菇你学会了吗？