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蜂蜜脆底小面包(10/10)
所有面团材料混合，揉出手套膜，滚圆，覆盖保鲜膜，准备一次发酵
发酵好啦
分成12.5份，每份约62.4克，滚圆松弛，注意覆盖保鲜膜 可以这时准备脆底，所有脆底材料混合均匀即可
开口向上，擀成椭圆形，卷起
压扁，再擀成椭圆形，卷起
从中间切成两半，面包卷底部蘸上脆底材料，准备二发。温度35到38度，湿度75%到85%，二发到两倍大，轻盈，轻按可以缓慢回缩
二发后，刷上蛋液，撒上白芝麻
180度24分钟，烤到大概8分钟时观察上色，上色满意后覆盖锡纸
花朵盛开
当当当，出炉啦，甜软拉丝，满足