香酥小黄鱼的做法_菜谱

首先准备好小黄鱼，解冻

然后就是清理内脏、去头。用剪刀把头剪掉，然后剪开肚子把里面的脏东西都清理干净

加料酒去腥，适量咸盐、胡椒粉提味，腌制十分钟～

我家里只有马铃薯淀粉了，其实玉米淀粉也是可以的，因为我比较懒，怕一会弄的到处都是，所以索性把油纸铺好，用完直接扔纸，省去刷盘子的步骤✌️

腌制好的小黄花鱼裹上干淀粉，然后可以稍微抖动一下去掉浮粉，然后就可以准备下锅啦！我是裹一个下一个的因为不喜欢表面黏糊糊的样子～

油温等筷子戳进去有绵密的小泡泡时，就是油温差不多啦！准备炸小鱼

裹好一个下一个，下进去不要动，等待它成型

炸至金黄，控油装盘，撒点孜然粉

酥酥脆脆小黄鱼，可以开吃啦，超级简单，我是炸货新手小白，居然一次就成了，分享给大家