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酱爆土豆片(1/6)
土豆削皮切成薄片，冲水，再放水，加白醋2大匙，搅拌几下，泡1分钟左右，用清水冲洗，捞起滤水；
葱分开白和绿都切粒，蒜瓣切片；
锅热放油，加葱白和蒜片，爆香；
加入海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香；
倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片变得透明，
倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水，炒至起大泡，撒葱花的1/2，翻炒几下可出锅装盘，再撒上剩下的葱花作装饰。