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普宁豆酱焗鳗鱼(3/5)
鳗鱼用开水烫一下，刮去表面的粘液，切块控干水分。普宁豆酱搅成泥，加入香油、胡椒粉、糖，搅匀后放入鳗鱼，腌制10分钟后再放少许生粉拌均匀备用。
砂锅里爆五花肉。
五花肉逼出油后放蒜头、姜块、小洋葱爆香。
放入腌制好的鳗鱼。
小火焗10分钟后放入葱段、辣椒️，关火焖五分钟即可。