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凉拌土豆丝(2/8)
土豆削皮洗净
土豆切丝，放水里泡，然后反复洗三四次，洗去淀粉，洗到水变清，不浑浊即可
水开后，土豆丝下锅烫15秒左右，看你土豆丝切的粗细来定，切的粗就多烫一会儿
捞出过凉水，沥干水分备用
葱，干辣椒切好放入碗里备用
锅里放油，油热冒烟后倒入碗里，发凉
放凉后，碗里加适量盐，鸡精，生抽，白醋，花椒粉搅拌均匀，调好的料和土豆丝拌匀即可
清脆爽口，酸辣开胃的凉拌土豆丝就好啦