红糖放入250克水里，水烧开离火，用筷子搅拌至红糖融化
等红糖水降温到30°以下，加入5克酵母
把面粉加到糖水里，用筷子搅成絮状，上手揉面团，太干可以加一点点备用水，因为水烧开了会蒸发掉一些，揉成一个软和的面团
分成两份，放烤盘，上面盖保鲜膜，放烤箱发酵
用手沾面粉往面团里戳个洞，有一点点回弹就说明发酵好啦（也可以看是否变大2倍）
发酵好的拿出来，加点面粉，用手压面团，把空气排出来，最后揉成一个光滑且不粘手的面团
酱紫啦，底下放油纸，盖上盖子，等待发酵1.5倍大，然后大火，把水烧开转中火，大概25分钟
成品，圆鼓鼓的刀切馒头就做好咯
（记得，不要把馒头放的太靠近锅边，不然蒸的时候会有水蒸气，靠近的部分就湿哒哒的了）
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