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香辣蛏子(3/9)
1.用清水加盐不停搅拌，多漂洗几次；
2.上锅加水烧开加入清洗好的蛏子，五分钟左右即可；
3.滤水控干水份备用；
4.佐料洗净切碎备用；
5.热锅放油，油温90度左右下佐料小火炒香佐料；
6.加入酱料继续翻炒；
7.加入蛏子炒至佐料包裹，加入味极鲜、香葱段起锅；
8.酱香浓郁，鲜味十足。
9.这个季节的贝壳类海鲜是最肥美的。