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爆炒莴苣片(1/5)
莴苣去皮切片，切葱花、姜丝、小米椒段；莴苣去皮时一定要把丝全部去除掉，要不然会吃不动，很影响口感，不过嫩的莴苣一般没什么丝。
锅中放适量金龙鱼阳光葵花籽油，这种油味道比较清淡，不会影响食材本来的味道，要不然喧宾夺主，反而不美；
葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香，加1勺酱油；
莴苣片放进去翻炒，加半勺盐，再加一勺鸡精；
翻炒均匀出锅即可。