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猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！(1/19)
面皮部分需要食材准备好
面粉加入盐，用清水活成中等软硬面团，不同面粉吸水性不同，可一点点添加，多揉一会，揉至光滑面团醒面30分钟
将花椒与温水泡好花椒水备用
馅儿部分需要食材准备好
葱切沫，韭菜切碎，猪肉搅碎，混合一起
加入盐，鸡精，五香粉，鸡蛋，生抽，食用油，香油，花椒水避去花椒把水添加进去！
沿着一个方向搅拌上劲，搅拌均匀上劲备用
面醒好后，多撒点干粉揉均匀
根据自己喜欢的大小切成面剂子
取一个面剂子，擀圆，包上馅儿
两边不要捏上，把中间捏好，一个锅贴就做好了
一碗水，加入一勺面粉，搅拌均匀备用
平底锅刷层油，把锅贴放上，小火煎至底面金黄
查看一个底面金黄后，倒入面粉水
水没过锅贴1/2即可，不要太多水，盖上盖子中火煎至汤汁收干
大概到这个程度
撒点黑芝麻，也可以不撒，根据自己喜好而定，待汤汁完全收干，关火，猪肉韭菜锅贴就做好出锅啦！
咬开一个看看，外皮非常酥脆，加了花椒水的肉馅儿鲜嫩多汁，非常的美味！
比饺子简单，秒杀外卖，酥脆鲜嫩，喜欢的可以试试！