玉米面开花馒头(
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所需食材称重备好,全部倒入容器搅拌成絮状(温水35度左右)。
下手揉成光滑面团,一开始面团较粗糙,多揉一会。包上保鲜膜静置发酵2倍大(约1.5-2小时左右)。
取出发酵好的面团,排气后分成大小均匀的面剂,再逐个揉成小面团,数量按自己喜欢的来,我分了8个。
在整理好的小面团上,用剪刀剪个十字花样,蒸锅放35度左右温水,排放好面胚,盖上盖子,静置醒发20分钟左右。
然后开火蒸,水开后蒸20分钟即可。多吃五谷杂粮,生活倍添活力(ღ˘⌣˘ღ)!