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口齿留香的【红烧鸡爪和鸡翅】(6/7)
鸡爪，鸡翅，洗干净，去指甲
锅放水，放好焯水的材料，大滚放爪鸡翅进去，再继续大火滚开，把脏的血汁都煮出来，煮5分钟后捞起放冷水洗干净，我洗了3遍
红葱头去皮拍扁，热锅上油热油上葱
葱头爆香再放鸡爪鸡翅进去，翻炒均匀，再放适量的水，放到食材的3分之2位置，加好调味料，生抽，老抽，柱候酱，白糖，鸡精，盐，大火煮沸腾，再关中小火
中途开下盖翻炒均匀，试一下味道，味道咸了再加点白糖调到适合，大概15分钟后收汁，就开大火不断翻炒，让汁更浓稠上色颜色会更深更香
出锅，在光线充足的桌上拍，色香味俱全，回味无穷
开餐，非常软糯的口感，都是胶原蛋白