准备食材，将平鱼处理干净，身上切几刀，用盐料酒酱油腌制半小时也可更久

电饼铛或者不粘锅预热加入油，姜蒜葱花一部分爆出香味。放鱼肉。中火 如果是饼铛直接选择烤鱼使用。煎一面可以倒入一些料酒酱油进去，挤一些柠檬汁味道更香。两面煎十左右即可

出锅前放上香菜 剩下的一些葱花即可。