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茶香薰豆卷(13/18)
五花肉或者瘦肉绞成肉馅儿，干香菇温水泡发，切碎。
加入剁碎的姜，葱，香菇，再加入蛋清，生抽，蚝油，花椒油，五香粉，食盐。
顺时针搅拌均匀
再加入剁碎的马蹄，2勺淀粉，再顺着一个方向搅打，直到上劲粘稠抱团。
腌制半小时，入味儿
千张平铺
表面均匀的铺满肉馅儿
卷起来。边卷边裹紧，不要卷的太松。卷好后下面摆上棉线。
系上绳子
放在蒸锅里，大火烧开，中火再蒸30分钟。
蒸好后，取一口铁锅，铺上锡纸，放上茶叶和白糖。
摆上篦子，放上蒸熟的肉卷。
盖上盖子，开小火，加热到锅边有白烟冒出关火，焖5分钟。
打开锅盖，上色完成✅
剪开绳子，刷一层香油防开裂。用保鲜膜包裹着，吃的时候再切。冷热都好吃
觉得清淡，可以再调个蘸碟。
一次可以多做几条，冰箱冷藏，吃的时候再切。喜欢热的用微波炉打热就好，很方便！
年夜饭上或者重要节假日，朋友家人多时会做！