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凉拌豆皮(1/5)
准备材料。
豆皮洗净，切成15cm左右长度的细丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
豆皮放入沸水锅中煮约2分钟后捞出，在凉开水中过凉并沥干水分。
把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。
把酱汁和香菜加入豆皮中拌匀即可。