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丝瓜焖煎蛋(6/9)
起锅，七成热打入鸡蛋开始煎荷包蛋。
这个简单不需要加盐，煎至两面上色，蛋黄凝固。
小米辣切段，蒜切厚一点的片。
丝瓜去皮，切成段，剖开如图。
锅里加少量食用油，七成热下入小米辣和蒜片，煸炒出香味。
下入丝瓜，翻炒使其均匀受热。
加入适量开水，把简单切成块下锅，用生抽调味，中火炖煮2分钟，加入盐调味，大火稍微收一下汤汁，注意！！！！只是要汤汁浓一点，不是要收干哦！
出锅装盘，这是一道带汤的菜，需要选择合适的盘子，我个人用的是加热的砂锅，这样可以顺便让菜能够一段时间保温，口感更好。
原本这道菜没有虾仁，我自作主张在炖煮的时候放了几个，味道还不错，喜欢的人可以自己发挥一下。