黄瓜肉片的做法_菜谱

先发一张食材全家福。

猪肉切片，加入生抽、鸡精、十三香和淀粉腌制五分钟左右。

腌肉时要多抓几下，使肉片与调料和淀粉充分接触。

葱蒜切沫，放入小碗中备用。

黄瓜先像图中斜切段。

黄瓜段立起来切片，这样有两边就是没有皮的。个人感觉这样比较容易入味。

锅中放油，葱蒜爆香，

1、爆香后放入肉片，肉片放之前拿手在抓几下，炒至变色，放入黄瓜。 2、本着不浪费的原则，腌肉片的碗里放入适量水，涮碗后放入锅中。 3、放入适量盐翻炒，黄瓜断生后关火放入少量味精翻炒匀即可出锅。