今天的用料比较少，除了姜蒜以外，只有基围虾、鸡中翅、尖椒三种。
不要选用个头太大的虾，一个手指大小就差不多了，取虾线剪虾须。如果用的虾个头比较大，最好还要开一下虾背，这样更入味。
我们不要用油炸的方法，那样太费油。稍微倒多一点油入锅，放入基围虾煎到金黄金黄的。
鸡中翅翻面时，倒入蒜子和姜片一起煎，将鸡中翅煎到两面金黄。
再倒入2大勺麻辣香锅料翻炒均匀。这次我没有用豆瓣酱之类的调味，直接用特鲜酱油和麻辣香锅料就能炒出外面餐馆吃的干锅虾一样的味道。
再倒入提前炒至断生的青红尖椒，与锅里的食材翻炒均匀即可出锅。
我用的这款锅是马克西姆平底不粘锅，设计美观大气，锅身轻便更适合主妇操作，煎、炒、焖、炸都十分方便。煮东西一点都不粘，用水一冲一擦就干净。当初看中的是它的颜值，想不到性能也是这么优秀的。
这个漂亮的锅盖不仅只是装饰，它是一款专利开发的一键泄压锅盖，配合定制硅胶密封圈，能实现锅内0.5kpa微压效果。烹饪过程中可微压保鲜，减少营养流失，而且能使汤汁鲜味更好的穿透食材，达到营养与美味兼顾的效果。
