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香辣鸭锁骨(8/8)
鸭锁骨焯水,沥干水备用
八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 草果 丁香 甘草备用,,家里有什么就放什么
香辛料温水里泡半个小时,去浮尘和中药味
砂锅里加大半锅水,再加一瓶啤酒,香辛料倒进去,加干辣椒,放姜片,再加入生抽 老抽 料酒 蚝油 盐,冰糖,大火煮开。干辣椒和花椒可以多放点,不辣的不好吃……盐多加点。
把鸭锁骨放进去,转小火,慢慢焖50分钟左右。
焖好了
这砂锅有点小,换个大点的锅,全倒进去,再小火煮5分钟,关火焖3个小时或者焖一晚会更入味。
配雪碧,,爽歪歪