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生酮蓝莓磅蛋糕(10/11)
1. 烤箱预热至175度
2. 取一容器放入粉类材料(杏仁粉、椰子细粉、泡打粉)混合均匀
3. 在另一个盆内放入室温软化黄油和赤藻糖醇打成乳霜状
4. 奶油奶酪也要在室温软化,或者隔水加热软化(不是融化哦!)在室温放久一点可以切小块用手指撵开
5. 把奶油乳酪、鲜奶油倒入步骤3乳霜状奶油钢盆内,搅拌均匀
6. 将两颗鸡蛋分别加入乳酪糊里面搅拌均匀
7. 蓝莓洗净用厚纸巾微微擦干(不用全干了)洒点赤藓糖醇拌一下
8. 将步骤2的粉倒入步骤6的乳酪糊里面用刮刀拌匀 9. 在模具中铺上烘焙纸,倒入一半高度的面糊 10. 将蓝莓平铺上面糊,再倒入剩下的面糊,用刮刀刮平表面 11. 入烤箱烤15分钟取出,在蛋糕表面放上剩下的蓝莓 12. 再放入烤箱烤15分钟,调低温度到140度,烤30分钟。到表面金黄,用牙签插入最厚处拔出干燥,就好了 13. 取出放凉再脱模。
刚出炉的样子
享用吧……可以打发一点无糖鲜奶油,加点应季水果(低升糖的莓类)
这个是不放蓝莓,改成一大勺奇亚籽的,也是很棒的口感