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开花米发糕(6/7)
所有食材如照片。
将80g白砂糖倒入130g鲜奶搅拌融化。（不喜欢甜的可以尽量减少糖的量，这个比例较甜，孩子喜欢；鲜奶或者纯牛奶都可以，我是刚好家里有鲜奶，奶粉冲泡出的牛奶也都可以）
将牛奶倒入160g粘米粉中。
再加入一个鸡蛋蛋清（约25g）、8g植物油、5g泡打粉。
用手动打蛋器将其搅拌均匀，倒入模具内，放上蒸锅。
水开之后大火蒸18分钟就好了。
这款做法像是快速发糕，吃起来却是蛋糕的口感，朝朝称它为米蛋糕。