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金银蒜蓉空心菜(2/11)
食材只需两种：空心菜和蒜。
空心菜洗净切掉老根，切成拇指长的段。
蒜剁成蒜末。蒜要有颗粒感，所以不要用压蒜器。
取一口大的中式炒锅，倒入油，开小火，油凉时就放入1/3的蒜末。
蒜末炸至金黄，捞出沥油。
沥出的油倒回锅中，倒入剩余绳墨，开中火。
出香味后倒入空心菜，转大火翻炒。
炒到空心菜叶子变深绿，茎变软。调入1小勺盐，炒匀即可。
撒上炸好的金蒜末，完成。
金银蒜配色，口感丰富颜色也好看。
完成。