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法式无焦糖布蕾(3/9)
取四个鸡蛋的蛋黄，蛋白留着做舒芙蕾
加入25g细砂糖，甜度可以根据自己喜好微调
糖和蛋黄搅拌均匀
奶油放奶锅里，加热至周围冒小泡泡即可，不要煮太沸腾哦
煮好的奶油倒入蛋黄液，一边倒一边搅搅搅
再加入100g牛奶，手抖倒多了，不过也没关系，不影响口感
搅拌均匀后过筛至小碗，这个量可以做三小碗
然后放入预热好的烤箱，上下170度，烤30分钟
烤完就凝固啦，等冷却后放入冰箱冰镇后才是最美味的，这是我儿子最喜欢的甜点之一，甜品店的会烧一层焦糖在表面，很好看，我就懒得做焦糖了，咱主要还是吃布蕾嘛～