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法式无焦糖布蕾(
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取四个鸡蛋的蛋黄,蛋白留着做舒芙蕾
加入25g细砂糖,甜度可以根据自己喜好微调
糖和蛋黄搅拌均匀
奶油放奶锅里,加热至周围冒小泡泡即可,不要煮太沸腾哦
煮好的奶油倒入蛋黄液,一边倒一边搅搅搅
再加入100g牛奶,手抖倒多了,不过也没关系,不影响口感
搅拌均匀后过筛至小碗,这个量可以做三小碗
然后放入预热好的烤箱,上下170度,烤30分钟
烤完就凝固啦,等冷却后放入冰箱冰镇后才是最美味的,这是我儿子最喜欢的甜点之一,甜品店的会烧一层焦糖在表面,很好看,我就懒得做焦糖了,咱主要还是吃布蕾嘛~