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家常地三鲜(6/9)
准备好材料，小米辣，青椒，姜蒜切好。瘦肉加入淀粉，酱油料酒提前腌制入味。
土豆切好浸泡水里，防止氧化的同时去除淀粉
茄子我用的是大茄子，口感吃起来比小的更软糯。切好也浸泡在水里。
起锅烧油，加入小米辣，姜蒜，瘦肉炒熟后盛出备用。
锅内加适量油，把土豆烧味煎炸一下，盛出备用
再加入佐料和豆瓣酱，炒出香味
倒入茄子，不停翻炒。直到茄子变软，倒入，土豆翻炒，加入2勺酱油，1勺蚝油，适量盐调味
最后加入炒熟的瘦肉翻炒适当后，再加入青椒和适量鸡精，大火翻炒。
香喷喷 贼下饭的地三鲜出锅啦！真的超好吃，茄子口感比肉好吃！