切好西红柿备用，不喜欢西红柿皮的可以把西红柿烫一下去皮
一切准备好后把泡过水的牛腩凉水下锅，锅中放入葱姜蒜料酒，把水烧开煮三分钟后捞出牛腩清洗干净
再次把锅清洗干净后加入清水，放入牛腩，葱姜蒜八角桂皮香叶和料酒等调料开始煮一个小时，锅中水分可以多放一些，先大火煮沸后转小火煮
一个小时后把牛腩捞出，其余调料可以扔掉，再次把锅洗干净，热油，放入葱姜蒜末炒香后放入番茄酱炒香，记得小火炒
番茄酱炒香后放入西红柿再次翻炒，炒至变软即可，然后加入适量的调味料混合即可
最后加入适量清水，水开后再次放入牛腩，这次小火慢炖20分钟就可以
