鸡蛋新吃法——虎皮鸡蛋(5/9)
1、鸡蛋凉水入锅，水开再煮10分钟左右；
2、鸡蛋去皮；
3、准备火锅底料、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、干辣椒；
4、把剥好的鸡蛋用刀的划一些密集的纹路；
5、锅中放油，把鸡蛋炸成虎皮状；
6、锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再放入火锅底料、郫县豆瓣，炒出红油；
7、放入鸡蛋，加入高汤或开水，炖10分钟，大火收汁，不要收的太干，留一些汤更有味。
出锅啦！
晚餐：酱龙骨、虎皮鸡蛋、酸辣土豆丝，开吃！