茶叶蛋(4/9)
鸡蛋洗净，切记鸡蛋吃的时候再洗！煮鸡蛋，加少许盐。
煮蛋的时候备料，家里没有香叶和小茴香了，但是家里有的可以加上。
鸡蛋煮好，用凉水激一下。
用砂锅煮料水，花椒八角和香叶以及小茴香。煮开以后多煮个几分钟。
煮料水的时候，轻轻的敲鸡蛋吧。。。原谅我这个手残党。
料水煮好，关火放入鸡蛋。加生抽老抽还有少许冰糖。煮开。
盖盖小火慢煮12-15分钟。
不要拿出来，放里面腌入味。
这是我用的生抽和老抽