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蛋饼(平底锅)(4/13)
蛋白蛋清分离。(装的盘子要擦干哦,做到无水无油 )
我买的鸡蛋有点小放了四个,你们要是超市的那种鸡蛋,放 3个也是差不多的
加入白糖,牛奶,低筋面粉(这个不要一次性放,用面粉筛一点一点筛,不然怕会起坨 )
打搅的时候,要8字或者z字打,不要圈圈打哟
蛋白,打成有好多泡泡,加入白糖
打成这样就可以啦
放入一点蛋白。打搅(还是8字或z字,千万不要圈圈打~)
把蛋黄都倒进剩下的蛋白里。搅拌~~
锅热下,然后我是温度调到了600。属于小火。刷一点点油在中间(油不建议多哦)
倒一些,它会自动变成一个圆。就算成不了圆可以~有型就行~放一点点水(这个要注意哦。就是水不要弄到这个饼。)我圈出来的地方就是我放水的地方。盖锅盖两分钟
翻面,再放些水。再盖上锅盖。等两分钟(可以根据自家的电磁炉火候定时间哦)
~~很软,很Q(◦˙▽˙◦)
放了点自制的芒果冰淇淋~你也可以放点奶油~