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#美食视频挑战赛# 拔丝地瓜(2/5)
将地瓜削皮后切块
锅内热油，待油温6成热时放入准备好的地瓜，炸至金黄酥脆时捞出
锅内留少量底油，放入水和白砂糖，不停的搅拌
在糖色开始变微焦糖色时放入炸好的地瓜，快速翻炒均匀后出锅。拔起地瓜可以清楚的看到非常漂亮的糖丝
一道甜蜜可口的拔丝地瓜就做好啦！