酱香茄子(
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葱蒜切沫备用
豆瓣酱甜面酱混合搅拌均匀,水淀粉备用
热锅烧油(倒入比平时炒菜2倍的油,茄子吸油很厉害),放入葱末炒香
倒入茄条不断翻炒
炒至茄条变软为止
倒入备好的豆瓣酱和甜面酱
翻炒均匀,倒入青椒
快出锅是放入蒜末,水淀粉勾芡
翻炒几下就可以出锅了