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酥脆可口的炸香椿鱼(
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准备材料,我的是从冷冻室解冻的香椿,自然化开后用水冲一下,攥干水份。如果是新鲜的香椿,焯水备用
面粉和淀粉混合,加入适量的盐和五香粉搅拌成团后,加入适量的水,调成稍微稀一点的酸奶状糊糊
香椿芽裹薄薄的面糊,不需要太多,面糊最好不要太稠,这样成品更酥脆
油温五六成热,下入裹好面糊的香椿芽,一面上色了翻个面,炸至两面金黄
一个个小金鱼真是好看,趁热吃特别酥脆,可以撒上椒盐粉,或者粘蒜泥,都美味